Manger des cornichons au début d’un repas peut avoir de vrais effets bénéfiques pour la santé, voici pourquoi
On le mange habituellement dans un sandwich ou coupé en rondelles pour relever une salade. Mais le cornichon croqué en début de repas pourrait avoir des effets bénéfiques pour la santé. On vous explique pourquoi.
Depuis le XVIe siècle, le cornichon est consommé, en France, comme nous le connaissons aujourd’hui. C’est-à-dire conservé dans une saumure à base de vinaigre. Ce nouveau condiment séduit rapidement, avec sa saveur aigre-douce qui accompagne parfaitement les terrines et autres produits de charcuterie bien connus de nos régions. Ce que l’on sait moins, c’est que le petit cucurbitacée possède de nombreuses vertus pour la santé, notamment lorsqu’il est consommé au début d’un repas.
Le cornichon idéal pour stimuler les sécrétions gastriques
Le cornichon est très fort en acidité, il est alors un excellent dynamisant pour le système digestif. Si vous le mangez en début de repas, il permet de stimuler les sécrétions gastriques et digestives tout en vous ouvrant l’appétit. Le cornichon facilite la digestion chez les personnes qui ont habituellement des intestins paresseux. En revanche, les cornichons sont riches en sodium et en sel, il est donc déconseillé aux personnes qui suivent un régime hyposodé ou souffrant d’hypertension artérielle. Le cornichon est également excellent si vous faites attention à votre ligne. Dans la même lignée que le concombre, le cornichon contient peu de lipide, de glucide ou de protéine. Il faut compter 16 calories pour 100 g. La...
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