Pâtes, pain, riz… Manger des féculents le soir fait-il grossir ? Un médecin tranche
Vous avez certainement déjà entendu cette phrase “manger des féculents le soir ça fait grossir”. Mais est-ce vrai ? Comme chaque famille d’aliments, la consommation doit être équilibrée et adaptée au quotidien de chacun. En effet, le régime alimentaire doit s’adapter en fonction de l’âge, du genre, de certaines pathologies et de l’activité physique. Toutefois, manger des féculents le soir ne fait pas grossir, bien au contraire. Habitué à publier sur son compte Instagram @pumsuniv_boris_hansel des vidéos pour lutter contre la désinformation autour de la santé, le Pr Boris Hansel, endocrinologue et nutritionniste, a récemment expliqué “pourquoi cette information est totalement fausse, preuves scientifiques à l'appui".
Dans sa vidéo, le Pr Boris Hansel se base sur une étude qui a comparé la consommation de glucides, sur une journée chez des personnes en situation d’obésité. Plus précisément, “dans un groupe, on demandait de manger des glucides répartis sur toute la journée, dans l'autre groupe, ont demandait aux volontaires de regrouper les glucides le soir”, présente le médecin.
Alors, quels ont été les résultats ? “Quand les féculents sont consommés le soir, le lendemain, en journée, l'hormone de la satiété est plus élevée dans le sang, et donc on a moins faim et on perd plus de poids”, résume le spécialiste, avant de préciser qu’en médecine, “on ne tire jamais de conclusion d'une seule étude”. Il ajoute cependant que “vous n'allez pas stocker la graisse parce que vous mangez des (...)
