Manque de protéines chez la personne âgée : que faire ?
Dénutrition, perte de poids : Pourquoi les personnes âgées manquent-elles souvent de protéines ?
Entre besoins accrus et apports réduits, la carence en protéines chez les seniors est un problème de santé publique préoccupant.
On estime que 10 à 35 % des personnes âgées vivant de manière autonome souffrent d'une carence d'apport en protéines.
Dans les milieux institutionnels, tels que les maisons de retraite ou les hôpitaux, la prévalence de la carence en protéines peut atteindre 50 % voire plus.
Ces chiffres élevés s'expliquent par une combinaison de facteurs physiques, psychologiques, sociaux et économiques, tels que :
La réduction de l'appétit, aussi connue sous le nom d'anorexie du vieillissement. Avec l'âge, de nombreuses personnes éprouvent une réduction naturelle de l'appétit, qui peut être dûe à des changements hormonaux, une diminution des besoins énergétiques, ou des troubles de la satiété. Des problèmes dentaires et de mastication, liés à la perte de dents, des prothèses dentaires mal ajustées ou des gencives sensibles, qui peuvent rendre difficile la mastication des aliments carnés. Des troubles digestifs et une absorption réduite : la capacité à digérer...
