Un paquet de chips, c'est 14 morceaux de sucre ! Cette étude qui alerte sur la présence des sucres cachés
Dans les chips ou dans la charcuterie, le sucre s’est glissé dans de nombreuses compositions d’aliments du quotidien. Une étude alerte.
Le sucre est de partout, même là où on ne l’attend pas. En effet, une récente étude réalisée par l’Anses, l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, a publié mardi 19 mars des travaux sur le sucre dans notre alimentation. Résultat ? Cet ingrédient est omniprésent !
"Les trois-quarts des produits contiennent au moins un ingrédient sucrant”
Un rapport dévoilé par Le Parisien a alerté sur la présence de sucre dans notre alimentation. Au total, pas moins de 54 000 produits commercialisés entre 2008 et 2020 ont été passés au crible. Biscuits, charcuteries, plats préparés ou encore glaces, de nombreuses étiquettes ont été analysées. Verdict ? Le résultat est inquiétant puisque au total, “les trois quarts des produits contiennent au moins un ingrédient sucrant ou vecteur de goût sucré" précise l’étude et ce même dans des aliments salés. Ainsi, 84% de références de charcuteries étudiées par l’Anses en contiennent contre 53% pour les “apéritifs à croquer”. Autre exemple, “dans les ratatouilles en boîte, où le sucre est utilisé pour contrebalancer l’acidité des tomates", explique au Parisien Julie Gauvrea-Béziat, la responsable de l'observatoire. Même son de cloche pour les chips. Le journaliste et médecin Damien Mascret révèle sur le plateau du 20 Heures de France 2, qu’un paquet de chips contiendrait pas moins de 14...
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