Plat mijoté : la recette facile et originale de Laurent Mariotte parfaite pour le déjeuner dominical
Envie de tester de nouvelles saveurs ? Laurent Mariotte partage les secrets du poulet adobo, un plat mijoté incontournable de la cuisine philippine très facile à mitonner.
A la recherche d’un plat familial et réconfortant pour ce long week-end de novembre ? Laurent Mariotte a la recette qu’il vous faut : le poulet adobo. Monument de la gastronomie philippine, ce plat mijoté (de porc ou de poulet), mariné à l’ail, au vinaigre, au soja et au laurier, a l’avantage d’être très simple à réaliser. Sans compter qu’il s’agit d’un plat bon marché et particulièrement savoureux. « Pour changer du poulet rôti du dimanche, j’ai fait mon poulet adobo ! Quelques ingrédients exotiques faciles à trouver et voilà un classique de la cuisine philippine inratable ! Vous le retrouverez dans mon nouveau livre (A ma table, éd. Solar) et je vous mets la recette ici », écrit l’animateur de Petits plats en équilibre (TF1) sur son compte Instagram. Pour l’accompagner, misez sur un riz (blanc ou brun) ou une purée de pommes de terre, pour une version franco-philippine.
A découvrir également : Plat mijoté : la recette de Laurent Mariotte pour changer du traditionnel bœuf bourguignon
Voici la recette du poulet adobo de Laurent Mariotte :
Ingrédients :
4 cuisses de poulet
1 oignon
6 gousses d’ail
5 cl de sauce soja
30 g de sucre rapadura 10 cl d’eau
25 ml de vinaigre d’alcool blanc
3 feuilles de laurier
1 cuil. à café de poivre noir en grains
Huile de pépins de raisins
Sel gris fin, poivre du moulin
Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et...
