Pourquoi manger des oeufs après 50 ans ?
Les œufs sont une source de protéines de haute qualité, indispensables pour maintenir la masse musculaire, surtout en vieillissant. Après 50 ans, la perte musculaire, connue sous le nom de sarcopénie, devient une préoccupation. Les protéines aident à réparer et à reconstruire les tissus musculaires, favorisant ainsi la force et la mobilité. Les œufs contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires à la construction des protéines. Un œuf moyen offre environ 6 grammes de protéines, ce qui en fait une option alimentaire pratique pour atteindre les besoins quotidiens en protéines.
Riches en vitamines et minéraux essentiels
Les œufs sont une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels qui jouent un rôle crucial dans la santé globale. Ils sont particulièrement riches en vitamine D, vitamine B12, sélénium et choline. Vitamine D : Essentielle pour la santé des os et le fonctionnement immunitaire, la vitamine D devient encore plus importante après 50 ans, car la capacité de la peau à synthétiser cette vitamine à partir du soleil diminue avec l’âge. Les œufs fournissent une bonne source de vitamine D, aidant à prévenir l'ostéoporose et les fractures. Vitamine B12 : La vitamine B12 est cruciale pour la formation des globules rouges et la santé neurologique. Les carences en vitamine B12 sont fréquentes chez les personnes âgées, car l'absorption diminue avec l'âge. Les œufs offrent une source biodisponible de cette (...)
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