“Je suis ravi de partager avec vous cette petite recette très gourmande” : Christophe Michalak dévoile sa recette de framboisier pistache pour l’été !
Si vous cherchiez une pâtisserie gourmande à réaliser cet été, on a trouvé la recette qu’il vous faut : un délicieux framboisier aux pistaches, signé Christophe Michalak. Voici comment faire.
L’ancien pâtissier Christophe Michalak partage régulièrement ses meilleures recettes sucrées sur ses réseaux sociaux. Il a notamment dévoilé ses secrets pour réaliser un fraisier ou encore un tiramisu maison. Récemment, le chef s’est attaqué à un fruit de saison très apprécié : la framboise. Il a ainsi dévoilé sa préparation de framboisier pistache, une recette très gourmande et parfaite pour la saison. Pour réaliser ce dessert chez vous, on vous montre comment faire cet entremet. Allez en cuisine.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour réaliser ce framboisier pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
framboises fraîches
Pour la crème chantilly à la pistache, il vous faudra :
200 g de crème fleurette
40 g de chocolat blanc
15 g de pâte de pistaches
Pour le praliné de pistache, prenez :
30 g de pistaches grillées et un tout petit peu d’huile (ou utilisez directement 30 g de pâte de pistaches achetée dans le commerce)
10 g de cassonade
10 g d’eau
Pour les pistaches caramélisées :
pistaches
sucre glace
fleur de sel
Les étapes de la recette
La veille, commencez par préparer la chantilly pistache. Pour cela, faites bouillir la crème fleurette et ajoutez en dehors du feu le chocolat blanc et la pâte de pistaches. Mixez le tout...
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