Recettes minceur : 3 menus simples et légers à tester
A l’approche de l’été, ce n’est pas l’envie qui manque de se lancer dans un régime… Mais quand on se prive trop, on risque de craquer deux fois plus en vacances et de se retrouver avec des kilos supplémentaires à la rentrée. Pour s’alléger durablement, on peut en revanche commencer à rééquilibrer ses repas en faisant la part belle à des aliments plus sains, tout en réduisant les produits industriels ultra-transformés, trop gras, trop sucrés, à fort index glycémique ou comportant des additifs qui contribuent à la prise de poids. Ainsi, les plus forts consommateurs de ces aliments* ont un risque de prendre du poids majoré de 55%.
*Selon une compilation des études publiée en février 2024 dans le « British Medical Journal ».
Artichaut vinaigrette
1 artichaut, avec 1 cuil. à soupe d’huile de colza.
Long à manger, il procure un bon rassasiement. Il fournit de l’inuline, une fibre prébiotique qui nourrit les bactéries du microbiote impliquées dans la production des hormones de la faim et de la satiété.
Poulet aux fèves et carottes
1 filet de poulet, avec 1 cuil. à café d’huile d’olive, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 100 g de fèves fraîches (3 cuil. à soupe) et 2 petites carottes.
Le filet de poulet est concentré en protéines, un excellent coupe-faim naturel. L’échalote et l’ail apportent de l’inuline. Les fèves combinent fibres et protéines, qui freinent la digestion de leurs glucides et prolongent la satiété après le repas. Les carottes sont riches en pectine, une fibre à fort pouvoir (...)
