Des restes de volaille de Noël ? Préparez-vous ce délicieux curry de dinde aux légumes facile et léger
Avec 821k abonnés sur TikTok, @TastyUK ne cesse de nous régaler avec des recettes courtes, inventives et accessibles. Ce concept mondialement connu, né aux États-Unis, propose des vidéos de recettes en accéléré faciles à reproduire. Pour Noël, Tasty UK s’attaque à la problématique universelle des restes de volaille. Cette recette de curry aux inspirations indiennes vous offre une solution simple, rapide et surtout pleine de saveurs pour sublimer les restes de dinde ou de chapon, tout en apportant un peu de légèreté à vos repas de fête.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez un oignon finement haché, deux gousses d’ail écrasées et un morceau de gingembre râpé (environ 1 cm). Faites revenir le tout jusqu’à ce que les arômes se dégagent. Incorporez ensuite 1 cuillère à café de garam masala, 1 cuillère à café de curry doux en poudre et 1/2 cuillère à café de curcuma. Laissez les épices torréfier doucement, ce qui intensifie leurs saveurs. Ajoutez 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, mélangez bien, puis versez une boîte de lait de coco (400 ml).
Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporez ensuite 300 g de dinde ou de chapon effiloché. Mélangez bien pour que la viande s’imprègne des saveurs. Ajoutez deux grosses poignées d’épinards frais et remuez jusqu’à ce qu’ils soient juste fondus. Servez chaud avec du riz basmati ou des naans, et garnissez généreusement de coriandre fraîche et (...)
