Salade tunisienne aux carottes et au thon : la recette légère et délicieuse qui va faire un carton à la maison
On pense souvent que les salades sont réservées aux saisons chaudes, mais certaines, comme cette salade tunisienne, sont idéales pour réchauffer le cœur en plein hiver. Découvrez la version revisitée de cette salade appelée en dialecte tunisien Omek Houria par Lou Elsener, alias @louloukitchen, qui inspire 1,1 million d’abonnés sur Instagram avec ses recettes méditerranéennes stylées et savoureuses. Fidèle à son amour pour les plats simples et élégants, elle propose ce classique parfait pour la saison. Ce plat, idéal pour les repas légers d’après-fêtes, sublime la douceur des carottes et la richesse du thon, rehaussées par des épices et des herbes fraîches. Après le succès de son premier livre, elle a récemment publié “Aubergine, ricotta, thym & miel“ (Editions Marabout), une véritable ode à la cuisine conviviale et authentique. Testez cette recette savoureuse et donnez à votre table un air de Méditerranée !
Pour réaliser cette salade tunisienne, commencez par éplucher 4 carottes avant de les couper en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Une fois cuites, écrasez-les grossièrement à la fourchette pour conserver un peu de texture. Ajoutez ensuite 1 ou 2 gousses d’ail écrasées, une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de cumin et une généreuse cuillère à soupe de harissa, selon votre tolérance aux épices. Mélangez bien pour que les saveurs se marient parfaitement.
Disposez cette base (...)
