• Christmas Pudding : la recette démarre dès à présent !
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    Christmas Pudding : la recette démarre dès à présent !

    Le Christmas Pudding (aux fruits confits) est le dessert emblématique des fêtes de Noël au Royaume-Uni. La tradition veut que la préparation du Christmas Pudding démarre au moins 5 semaines avant Noël car, une fois le pudding réalisé, il faut l’humidifier avec du cognac ou de l’Armagnac , l’envelopper d’un linge et renouveler l’opération chaque semaine. ...

  • Voici pourquoi vous devriez commander un second hamburger à la place des frites
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    Voici pourquoi vous devriez commander un second hamburger à la place des frites

    La prochaine fois que le serveur d’un fast-food vous demandera si vous voulez des frites avec votre hamburger, demandez-lui plutôt de les remplacer par un second sandwich.

  • Découvrez la toute dernière tendance cuisine : le gâteau à la viande
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    Style International Editors

    Découvrez la toute dernière tendance cuisine : le gâteau à la viande

    L’art sur avocat et le lait pétillant sont des tendances déjà obsolètes. En effet, une nouvelle tendance fait actuellement le buzz sur les réseaux sociaux : les gâteaux à la viande.

  • Du cassoulet s’il vous plaît !
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    Du cassoulet s’il vous plaît !

    Trois villes se disputent la paternité de ce plat: Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse. La base reste des haricots blancs, de la viande, de la couenne et des aromates. Les haricots Le haricot tarbais : c’est avec ce haricot que l’on réalise généralement le cassoulet de Toulouse. D’une assez belle taille, ce haricot nacré n’est pas farineux et sa chair est fondante et recouverte d’une peau très fine. Il bénéficie d’une IGP et d’un Label Rouge. Le lingot : Long et blanc, ce haricot a une peau fine. ...

  • La grenade, l’alliée minceur
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    La grenade, l’alliée minceur

    Avec sa fraîcheur et sa belle couleur rouge, la grenade met un peu d’été dans le ciel automnal. Dans la grenade, que mange-t-on ? Les billes rouges contenues à l’intérieur du fruit et qui éclatent en bouche. Juteuses et rafraîchissantes, les grenades peuvent de déguster mélangées à une salade de fruits ou en association salée-sucrée (foie gras, saumon, épinards, crabe…). Les fines cloisons entre les grains se révèlent être un peu amères; si vous avez de la patience, vous pouvez les retirer délicatement à la main pour ne croquer que les billes acidulées. ...

  • L’ananas de Noël fait de l’ombre au sapin traditionnel cette année
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    L’ananas de Noël fait de l’ombre au sapin traditionnel cette année

    Oui, vous avez bien lu. Certaines personnes ont décidé de bouder le sapin traditionnel de Noël, préférant plutôt se diriger vers la cuisine en décorant des ananas.

  • Voici pourquoi il ne faut surtout pas ranger les œufs dans la porte du réfrigérateur
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    Style International Editors

    Voici pourquoi il ne faut surtout pas ranger les œufs dans la porte du réfrigérateur

    Qu’ils soient mangés au petit déjeuner ou utilisés pour faire de la pâtisserie et de bonnes omelettes, les œufs font souvent partie des aliments de base de notre réfrigérateur. Et que vous les achetiez au supermarché ou directement dans une ferme, ils sont indispensables pour cuisiner. Mais saviez-vous que la façon dont nous les conservons pouvait affecter leur durée de vie ?

  • Essayez le tapioca mais pas dans le potage !
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    Essayez le tapioca mais pas dans le potage !

    Riche en glucides, le tapioca apporte rapidement une sensation de satiété. Il s’agit d’une fécule issue des racines de manioc, le tapioca est donc dépourvu de gluten. On peut l’utiliser pour épaissir les potages (notamment ceux de bébé) et dans les desserts. Pao de queijo (pains au fromage) 250 g de farine de tapioca 120 g de parmesan frais et râpé (ou de l’emmental) 20 cl de lait 2 œufs entiers 2 cuillères à soupe d’huile de colza 1 cuillère à café rase de sel Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine de tapioca et le sel. Versez dessus le lait et l’huile portés à ébullition. ...

  • KFC a sorti des bombes de bain pour se relaxer dans une eau sentant le poulet frit
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    KFC a sorti des bombes de bain pour se relaxer dans une eau sentant le poulet frit

    Non, ce n’est pas une erreur. KFC, le géant des fast-foods, vient de sortir une gamme de bombes de bain senteur poulet frit qui vont rendre les bains vraiment uniques.

  • Réhabilitons les aliments mal-aimés de cette saison !
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    Réhabilitons les aliments mal-aimés de cette saison !

    Salsifis, choux de Bruxelles et topinambours : ces produits de saison sont trop souvent les mal-aimés de l’automne. Stop aux vieux souvenirs de cantine et « au beurk ! » lancé par réflexe ; laissez-vous séduire par ces produits de saison. Les salsifis Plutôt consommé surgelé et en conserve, les salsifis peuvent se cuisiner frais. Choisissez-les fins car ils seront plus tendres. Il faudra s’équiper de gants pour les éplucher et de la patience pour les cuire dans l’eau. Pour renouer avec ce légume racine rustique, optez donc pour des salsifis en conserve ou surgelés. ...

  • La Charlotte, le dessert anglais adoré des Français
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    La Charlotte, le dessert anglais adoré des Français

    C'est l'un des desserts les plus appréciés des français et pourtant : ce délicieux gâteau fait à partir de boudoirs et de génoise est en fait d'origine anglaise. Retour sur l'histoire de la charlotte.

  • Faux Nutella : les alternatives à la pâte à tartiner standard
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    Faux Nutella : les alternatives à la pâte à tartiner standard

    Si l'on est accro au Nutella, l'huile de palme présente dans sa composition nous pousse à nous intéresser aux autres alternatives, à savoir la pâte à tartiner "saine", vendue en grande surface ou imaginée par les grands chefs pâtissier qu'ils proposent dans leurs boutiques. Tour d'horizon de ces nouvelles pâtes à tartiner raffinées.

  • 10 aliments à éviter à tout prix pour avoir un ventre bien plat
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    10 aliments à éviter à tout prix pour avoir un ventre bien plat

    Vous ne pourrez jamais avoir de belles tablettes de chocolat si vous continuez de consommer certains aliments, et ce même en travaillant vos abdos tous les jours.

  • Cuisine spéciale Halloween
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    Cuisine spéciale Halloween

    Pour fêter Halloween, composez un menu à base de courge ! Tarte de sorcière au potiron 1 pâte brisée 1 kg de potiron 30 g de beurre 2 gousses d’ail 1 cuillère à café rase de sucre 1 bonne pincée de cumin Bouillon de légumes Sel, poivre Retirez la peau du potiron à l’aide d’un couteau. Coupez-le ensuite en gros dés. Plongez les dés dans un bouillon de légumes porté à ébullition. Laissez cuire 10 minutes. Le potiron doit être à peine tendre. Essorez bien les dés de potiron avec du papier absorbant. Dans une grande poêle chaude, déposez le beurre. ...

  • Fini l’eau : découvrez ce que nous devrions utiliser pour laver nos fruits et légumes
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    Fini l’eau : découvrez ce que nous devrions utiliser pour laver nos fruits et légumes

    Comme beaucoup de personnes, vous nettoyez certainement vos fruits et vos légumes avec un peu d’eau froide. Et comme souvent, la science vient de nous révéler que nous avons tort.

  • Un peu de fleur d’oranger en cuisine…
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    Un peu de fleur d’oranger en cuisine…

    Quelques gouttes de fleur d’oranger dans notre assiette suffisent à nous faire voyager ! Découvrez des recettes à base d’eau de fleur d’oranger : vinaigrette, marinade, limonade aromatisée, financier aux zestes d’orange et à la fleur d’oranger, tajine de lapin aux pruneaux… Un arôme subtil et un parfum frais L’eau de fleur d’oranger est obtenue en distillant (à la vapeur) des pétales des boutons de fleurs du bigaradier, un arbre fruitier qui produit des oranges amères. ...

  • Twistez les cannellonis en bouchées apéritives
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    Twistez les cannellonis en bouchées apéritives

    Les pâtes, on n'en a jamais assez. Mais à part les servir en gratin, vous ne savez trop que faire avec des cannellonis ? Découvrez une nouvelle manière très gourmande de les déguster.

  • Vive les terrines !
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    Vive les terrines !

    Au lapin, au canard, aux foies de volaille… les terrines maison sont faciles à préparer et de saison avec l’automne qui s’installe. Essayer la terrine, c’est l’adopter et la décliner en version végétarienne ou marine ! Conseil n°1 : Bien hacher sa viande Rien ne vaut le hachoir à viande. Optez pour un ustensile qui s’adapte à votre robot avec une vitesse assez importante ou prenez un hachoir manuel. Plutôt qu’un mixeur qui va réduire en purée la viande et celle-ci risque d’absorber le gras, le hachoir va offrir une belle texture comme si la viande avait été taillée au couteau. ...

  • Le pain perdu s'invite au dîner
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    Le pain perdu s'invite au dîner

    Parce qu'il n'y a pas de raison que le pain perdu ne soit réservé qu'au petit-déjeuner, on le décline en version salée.

  • L’ortie en cuisine, c’est magique !
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    L’ortie en cuisine, c’est magique !

    En balade à la campagne, on l’évite,  pourtant l’ortie est un excellent ingrédient en cuisine. Laissez-vous convaincre par cette herbe sauvage ! Où et quand cueillir l’ortie ? Ne négligez plus les orties au fond du jardin ou dans la campagne : elles sont délicieuses en cuisine ! La saison débute au mois de mars et se termine en novembre. On n’utilise que les jeunes pousses en cuisine, il faut donc en cette fin d’été, coupez régulièrement les orties pour recueillir les nouvelles feuilles à chaque repousse, elles seront plus tendres et moins amères. ...

  • Les solutions pour rattraper un plat raté
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    Les solutions pour rattraper un plat raté

    On a beau savoir cuisiner, on n’est jamais à l’abri d’un accident culinaire ! Qui n’a jamais, un peu pressé ou étourdi, zappé une étape dans une recette ou eu la main lourde sur le sel ou le sucre ?! Personne n’est parfait, pas même le cordon-bleu ! Pour un plat trop salé : Le bouchon de la salière s’est dévissé ou vous pensiez ne pas avoir salé votre plat, résultat : c’est écoeurant, trop de sel ! Pas de panique ! Ajoutez une pomme de terre épluchée et crue dans votre plat et laissez cuire si possible 20 à 30 minutes. La pomme de terre va absorber le sel. ...

  • Quelques idées de dîners sans viande pour tous les végétariens en manque d’inspiration
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    Quelques idées de dîners sans viande pour tous les végétariens en manque d’inspiration

    Il n’est pas toujours évident de trouver l’inspiration quand on se met à cuisiner, mais c’est encore plus compliqué quand on retire la viande de l’équation.

  • 7 utilisations de la peau de banane que vous ne connaissez peut-être pas
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    7 utilisations de la peau de banane que vous ne connaissez peut-être pas

    Il semblerait que la peau de banane puisse servir à d’autres choses que faire glisser vos adversaires dans Mario Kart. Connue pour être l’un des meilleurs remèdes contre la gueule de bois du dimanche, ce fruit riche en potassium et en nutriments est l’un des aliments de base de la plupart des cuisines.

  • Le gibier gagne en noblesse
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    Le gibier gagne en noblesse

    Sanglier, lièvre, palombes… Libérez votre côté sauvage en préparant des mets de saison et de caractère. Le peuple européen le plus friand de gibier n’est pas la France (0,3 kg par an) mis la Finlande avec 9 kg par an ! Repérez au marché ou chez votre boucher, le label « Gibier de chasse – Chasseurs de France » qui garantit l’origine du gibier chassé en France. Ce label assure la traçabilité de la bête et répond aux obligations d’hygiène. Le sanglier Facile à dégraisser, la viande de sanglier est également simple à cuisiner. ...

  • Les buns à la raclette qui vont vous donner hâte d'être en hiver
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    Les buns à la raclette qui vont vous donner hâte d'être en hiver

    La saison de la raclette n'a pas encore officiellement commencé mais cette recette va vous permettre de patienter. Et ce, sans même avoir à sortir l'appareil !