Viande trop cuite : ce chef dévoile son astuce infaillible pour une cuisson parfaite sans thermomètre
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La cuisson de la viande peut être un véritable casse-tête, surtout lorsque vous ne voulez pas investir dans un thermomètre. Vous avez probablement déjà connu ce moment frustrant où vous coupez votre steak, espérant trouver une cuisson parfaite, mais vous vous retrouvez avec un morceau trop cuit ou encore saignant. Heureusement, sur les réseaux sociaux, le chef Thibaut Spiwack a révélé une astuce simple, mais efficace, pour savoir si votre viande est cuite à la perfection. Sa particularité ? Elle ne nécessite aucune découpe et aucun ustensile.
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Cette technique de chef est parfaite pour savoir si votre viande est trop cuite
Vous en avez assez de découper votre viande à chaque étape de la cuisson pour vérifier si elle est bien cuite ? Ce chef vous propose une méthode rapide et infaillible : utiliser simplement votre main pour déterminer la cuisson. Pour vous aider, l’expert culinaire a dévoilé le ressenti au niveau de votre paume de main à avoir selon la cuisson désirée. Pour une cuisson bleue par exemple, il suffit de toucher votre pouce et votre index ensemble, puis de presser la base de votre pouce. Si la viande a une texture souple, cela veut dire qu’elle...
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