Envie d’une crêpe moelleuse sans passer des heures en cuisine ? Misez sur cette recette express à faire au four
Dimanche, c’est la Chandeleur ! Si l’on adore se régaler de crêpes bien moelleuses, on aime un peu moins passer des heures à les faire cuire. Et si vous optiez pour cette recette au four ?
Cuire des crêpes au four, vraiment ? Voilà une idée qui vous semble quelque peu saugrenue. Mais vous allez certainement changer d’avis avec cette recette de pascade au four. Tout droit venue de l’Aveyron, cette crêpe épaisse et bien moelleuse est un vrai délice. Bonus, elle est toute simple à faire. Une spécialité régionale à tester de toute urgence !
Les ingrédients pour 2 personnes
4 œufs
4 c. à s. bombées de farine
10 cl de lait
1 poignée d'herbes aromatiques
Sel, poivre
La recettes de la pascade
Préchauffez le four à 185° C.
Huilez un plat en terre ou en verre et placez-le au four.
Versez la farine dans un saladier et fouettez énergiquement avec les œufs entiers.
Ajoutez le lait, puis continuez à battre jusqu’à obtenir une consistance de pâte à crêpe assez épaisse.
Incorporez les herbes ciselées, salez, poivrez et mélangez bien.
Sortez le plat du four, versez-y la préparation et enfournez pour 30 minutes.
Dégustez chaud, accompagné d’une belle salade verte.
La petite astuce qui change tout !
Surtout, pensez à placer le plat de cuisson graissé au four avant d’y verser la préparation. C’est l’un des secrets de la réussite de la recette car cette étape va permettre d' obtenir la forme soufflée de la pascade.
La pascade, une savoureuse...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Comment faire des crêpes ?
Voici comment faire des lasagnes de crêpes aux champignons, jambon et épinards : une recette gourmande qui change !
Chandeleur sans problème, testez cette technique pour une pâte à crêpe sans grumeaux
