Dans la cuisine d’un ado de 16 ans : les crêpes suzettes par Leonardcooks
Ce dimanche 2 février, c’est la Chandeleur. Et qui dit Chandeleur dit crêpes. Pour la petite histoire, la fête des chandelles a d’abord été une tradition païenne, avant de devenir une fête religieuse catholique, « Lumière qui se révèle aux nations ». Sa date a été fixée au 2 février, soit quarante jours après Noël, la fête de la Nativité de Jésus. En Europe, la fête marquait traditionnellement la fin des jours les plus froids de l'hiver.
Mais sans plus attendre, voici la recette des crêpes suzettes, par Leonardcooks.
La recette
Ingrédients (pour 4) :
Farine, 150 g (5 cuillerées à soupe très pleines).
Œufs, 2
Lait, 2 1/2 verres, environ 560 ml
Beurre, 40 g
Sel, 1 pincée.
Sauce :
Sucre blanc
Une noix de beurre
Jus de 2 oranges
Le zeste d’une 1/2 orange
Un bon soupçon de Grand Marnier
1. Dans un saladier, mettez la farine et le sel.
Cassez-y les œufs et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse.
Incorporez-y, peu à peu, le lait froid et 50 g de beurre fondu. Battez bien cette pâte assez liquide. (Vous pouvez le faire au mixeur électrique pour enlever les grumeaux).
2. Mettez un peu d’huile de tournesol dans la poêle entre chaque crêpe. Faites cuire les crêpes en versant un peu de pâte dans une poêle très chaude, sur feu vif.
Inclinez aussitôt la poêle pour que la pâte se répartisse en une couche très fine.
Quand une crêpe est cuite d’un côté, retournez-la et laissez cuire encore jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée de ...
