Quel âge aviez-vous lorsque vous avez découvert que c'était la bonne façon de faire saisir un steak dans une poêle ?
Cuire un steak semble être quelque chose de simple, mais nous sommes nombreux à mal le faire et nous mettons parfois des années à nous en rendre compte. Voici donc la bonne méthode à appliquer.
La chose ne parait pas compliquée, vous faites chauffer une poêle avec de l'huile, ajoutez un filet et faites-le cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mais ce qui semble être l'une des préparations culinaires les plus élémentaires cache une réalité qu'il nous est difficile d'admettre : beaucoup de gens cuisent mal les steaks. Et nous sommes capables de continuer à nous tromper pendant des années et des années, alors même que nous avons appris à préparer des recettes théoriquement plus complexes. Faire frire ou cuire un steak dans une poêle ou un grill semble si simple et basique que c'est probablement pour cela que nous n'apprenons pas à le faire correctement. Cela parait plus simple que de faire cuire un œuf car en principe la viande ne se casse. Mais comme souvent en cuisine, les choses les plus simples à exécuter ne le sont pas vraiment. Paradoxalement, il est peut-être plus simple de cuire un blanc de poulet qu’un steak de boeuf. À voir : voici ce qu’il faut faire pour garder un morceau de boeuf bien tendre et juteux pendant la cuisson
La bonne façon de faire saisir un steak
Il n’est jamais trop tard pour apprendre ou corirger ses erreurs ; Même si vous cuisinez de la viande depuis des années ou des décennies , passez en revue vos erreurs possibles et notez...
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