À l’approche de l’automne, cette recette de poulet mijoté à la crème de parmesan et jambon de Parme est parfaite pour se régaler
Facile et rapide à faire, cette recette de poulet est parfaite pour un dîner d'automne. Suivez le guide !
Pour un repas express mais gourmand, rien de bien qu’un plat à base de poulet. Dans cette recette plébiscitée par les lecteurs de 750g, le poulet est mijoté dans une délicieuse sauce à base de crème, de parmesan et de jambon de Parme. Résultat : le poulet est super moelleux et particulièrement savoureux. Il vous suffit de l’accompagner de riz vapeur, de pâtes ou même de pommes de terre et le tour est joué. Voici la liste des ingrédients et les étapes pour reproduire ce régal à la maison.
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de : Pour le poulet :
8 hauts de cuisses de poulet
20 g de beurre
1 brin de thym frais
3 tranches de jambon de Parme
4 pincées de poivre du moulin
Pour la sauce :
2 échalotes
500 g de crème fraîche épaisse
100 g de parmesan râpé
3 tranches de jambon de Parme
25 cl de bouillon de légumes
2 pincées de sel ou sel fin
2 pincées de poivre noir
1 brin de romarin
1 brin de thym
Les étapes de préparation
Préparez la viande en retirant les zones grasses et l'excédent de peau des hauts de cuisses de poulet. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir les cuisses de poulet à feu vif pendant 10 à 15 minutes. Pensez à les retourner sur toutes les faces pour les colorer de part et d'autre.
Une fois grillées, réservez-les au chaud sous du papier aluminium...
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