À partager à l'apéro du réveillon : la tarte au saumon fumé prête en quelques minutes
Envie d’une entrée chic et rapide pour le réveillon ? Léah et Fabien, alias @unzestepourdeux, enchantent leurs 269 000 abonnés Instagram avec une cuisine de saison aussi gourmande qu’accessible. Entre recettes festives et idées rafraîchissantes, leur créativité culinaire trouve toujours le juste équilibre entre simplicité et raffinement comme dans leur livre “En 2 zestes et 3 mouvements“ (Editions Solar). Avec cette tarte à la truite fumée, l’aneth et le citron, ils signent une création parfaite pour les fêtes d’hiver : légère, savoureuse, et rapide à préparer, elle incarne le mélange idéal pour un apéritif convivial.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Prenez une pâte feuilletée rectangulaire, délimitez-en les bords et badigeonnez-les avec un jaune d’œuf, saupoudrez de graines de sésame, puis enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Pendant ce temps, mélangez 100 g de fromage frais avec 50 g de yaourt grecque, le zeste et le jus d’un citron. Ajoutez une touche d’aneth et de ciboulette ciselée, assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis réservez. Émincez finement un oignon rouge.
Une fois la pâte refroidie, étalez le mélange au fromage frais, disposez des tranches de truite fumée, les rondelles d’oignon rouge, et terminez avec quelques brins d’aneth et des fines tranches de citron pour la décoration. Dégustez immédiatement ou conservez au frais pour servir plus tard. Vous pouvez également ajouter quelques graines de sésame ou de (...)
