À quel point faut-il réduire sa consommation de sodium pour protéger sa santé ? La réponse des cardiologues
Les Français consomment l’équivalent de deux cuillères à café de sel par jour (entre 7 et 9 grammes), selon l’Assurance maladie. “Environ 80 % de cette quantité provient des aliments eux-mêmes ; c'est le sel caché (pain, plats préparés...) Les 20 % restants correspondent au sel ajouté lors de la cuisson ou dans l’assiette”, est-il précisé. Or, un adulte ne devrait pas consommer plus d’une cuillère de sel par jour (5 grammes). Une une consommation excessive peut notamment favoriser l’hypertension artérielle, source d'infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral (AVC) et autres maladies cardiovasculaires, d’après l’Assurance maladie.
Bien que le sel doit être correctement dosé si l’on veut faire attention à sa santé cardiovasculaire, il reste essentiel pour le bien-être. Dans un article du média Parade, deux cardiologues expliquent pourquoi l’éliminer complètement pourrait être dangereux, et partagent leurs recommandations en ce qui concerne le taux de sel idéal pour la santé cardiaque.
Comme l’explique le site de l’Assurance maladie, une consommation excessive de sel favorise l'hypertension artérielle, car il favorise la rétention d’eau. Cependant, il est important d’en consommer une certaine quantitié pour rester en bonne santé. Le Dr Mustali Dohadwala, cardiologue, rappelle que l'absence totale de sodium dans l’alimentation peut provoquer des déséquilibres graves. “Une absence complète de sodium alimentaire peut entraîner une hyponatrémie sévère, provoquant crampes musculaires, (...)
