Ces 3 sauces sont à éviter entre Noël et Nouvel an, alerte une diététicienne
Certaines sauces relèvent parfaitement un plat, mais leur composition peut venir l’alourdir considérablement. Une diététicienne vous confie quelles sont les trois sauces les plus caloriques, à consommer avec modération.
Les sauces à base de crème fraîche et de fromage
Les sauces peuvent-elles rendre un plat indigeste ? Pour Caroline Seguin, diététicienne nutritionniste à Toulouse, la réponse est non. « Il n’y a pas vraiment d’aliments indigestes, mais de mauvaises associations : sucres, graisses, alcool. Si on enchaîne une entrée à la mayonnaise, un plat riche, des fromages puis un gâteau sucré, avec par-dessus des alcools, on va avoir du mal à digérer. Mais nos sucs gastriques et pancréatiques sont bien faits, si l’alimentation est équilibrée on digère bien, même les sauces riches. » Et parmi ces sauces, justement, la diététicienne mentionne celles à base de crème fraîche ou de fromage, comme étant des sauces qui augmentent la valeur calorique d’un plat. « Elles contiennent beaucoup d’acides gras. Si l’on veut faire une sauce moins calorique, il faut plutôt la préparer à base de légumes. » Une sauce au fromage contient, en effet, autour de 111 calories aux 100 grammes, et une sauce à base de crème fraîche 78 calories pour 100 grammes. Une sauce au beurre, quant à elle, contient 184 calories pour 100 grammes. La sauce hollandaise, par exemple, est très calorique (212 calories pour 100 grammes).
La mayonnaise et le ketchup
(...)
3 idées de veloutés festifs pour célébrer la fin de l'année, testés et approuvés par Leslie en Cuisine
Une nutritionniste perd près de 6 kg en 16 jours en prenant cet aliment à chaque repas
Des experts révèlent EXACTEMENT ce que l'alcool fait à votre corps heure par heure
Voici une façon très simple de savoir si votre métabolisme est lent ou rapide
Ce traitement serait le plus efficace pour soulager les bouffées de chaleur pendant la ménopause, assurent les gynécologues
