4 nouveaux aliments seront considérés comme "sains" par les autorités de santé en 2025
Jusqu’à présent, des aliments comme les oranges, l’eau, les pistaches ou les bananes ne pouvaient pas être qualifiés de « sains » par la Food and Drug Administration (FDA) américaine. Un changement majeur est sur le point de bouleverser cette situation. En effet, une nouvelle règle, récemment annoncée, permettra désormais aux aliments entiers de porter cette mention. Mais, alors que certains produits bénéficieront de cette nouvelle étiquette, d’autres devront revoir leurs formulations pour se conformer aux nouvelles normes, particulièrement en ce qui concerne la teneur en sucre ajouté et en graisses saturées. Ce changement, qui intervient après 30 ans sans aucune modification, pourrait remettre en question les pratiques d’un certain nombre d’entreprises, notamment celles qui utilisent le terme « sain » pour désigner leurs aliments. D’ailleurs, la FDA ne se contente pas de modifier ses critères : elle travaille également sur un logo symbolisant le terme « sain » que les fabricants ne pourront utiliser que s’ils respectent les nouvelles exigences nutritionnelles.
Des critères obsolètes
L’ancienne règle pour qu’un produit puisse revendiquer le label « sain » stipulait que celui-ci devait contribuer à au moins 10 % de la valeur quotidienne d’un certain nombre de nutriments essentiels tels que les vitamines, le calcium, le fer, les protéines ou les fibres, tout en respectant des limites spécifiques en matière de graisses saturées, (...)
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