Ces 4 types d'aliments aideraient à réduire le risque d’arthrose, selon une étude
Douleurs, gonflements, difficultés pour utiliser l'articulation touchée... L’arthrose est une maladie articulaire qui concerne 10 millions de Français. Elle peut toucher toutes les articulations et se caractérise par une “destruction du cartilage, une inflammation de la membrane qui tapisse l’intérieur de l’articulation (membrane synoviale), ainsi qu’un remodelage de la couche osseuse située directement sous le cartilage”. À terme, elle peut provoquer une perte de mobilité. Trouver des pistes pour réduire le risque de cette maladie qui touche principalement les plus de 65 ans est donc primordial.
C’est dans ce sens que des chercheurs de l’université de médecine traditionnelle chinoise de Chengdu, en Chine, se sont penchés sur les effets de l’alimentation sur le risque d’arthrose. Ils ont constaté qu’une alimentation riche en nutriments était associée à une réduction du risque d’arthrose. Leurs résultats sont publiés dans la revue Nature.
Pour en arriver à ces conclusions, les chercheurs se sont basés sur les données de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) menée entre 1999 et 2018 aux États-Unis. Au total, cela représentait un panel de 32.484 participants. Sur la période étudiée, 1.864 personnes ont reçu un diagnostic d'arthrose. Les participants devaient déclarer leur régime alimentaire et leur apport en nutriments. Plus précisément, 6 nutriments étaient analysés :
Les chercheurs ont constaté que les fibres alimentaires, l’acide folique (vitamine B9) et l’acide (...)
