Astuce : comment faire des frites de patate douce bien croquantes au Air Fryer ?
Vous souhaiter manger des frites légères mais craignez qu’elles ne soient pas aussi croustillantes au Air Fryer qu’à la friteuse ? Rassurez-vous, on vous donne quelques astuces.
Très tendance, l’Air Fryer a investi nombre de cuisines. Il faut dire que cette friteuse à air pulsé présente bien des avantages et permet de cuire en un temps record des frites de manière saine, avec un minimum d’huile. Si on pense d’emblée à la pomme de terre, la patate douce se prête également très bien à l’exercice. On vous explique comment procéder !
Les ingrédients pour 6 personnes
500 g de patates douces
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
½ cuillère à café de paprika doux
½ cuillère à café d'ail en poudre
½ cuillère à café de poivre noir
sel
La recette des frites de patate douce au Air Fryer
Épluchez les patates douces et coupez-les en bâtonnets de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
Faites les tremper au minimum 30 minutes dans de l'eau bien froide, puis rincez-les, égouttez-les et épongez-les.
Placez les bâtonnets de patate douce dans un saladier et enrobez-les d'huile d'olive. Ajoutez la fécule de maïs, le paprika, l'ail et le poivre. Mélangez bien pour que les frites s’imprègnent bien des épices et de la fécule.
Disposez les frites de patate douce dans le panier du airfryer, en évitant de les superposer.
Faites cuire les frites de patate douce pendant 15 à 20 minutes à 190 °C, en secouant le panier...
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