Astuce régime : ne pas négliger les protéines

Facteur majeur de dépendance, la sarcopénie – une perte de la masse et de la force musculaire – augmente le risque de chute chez les seniors et de perte d’autonomie. Comment la diagnostiquer et la traiter ? Le point avec le Dr Dominique Dardevet, physiologiste nutritionniste, directeur de recherche au Centre INRAE Auvergne-Rhône-Alpes.