La bûche pavlova : la recette qui va éblouir vos convives pour votre dessert de Noël !
Marre de la bûche classique ? Essayez cette recette toute fraîche qui va bluffer vos convives le soir du réveillon.
Quand arrive l’heure du dessert, après le foie gras, le chapon ou la poularde farcie (sans oublier le généreux plateau de fromages !) , on n’a pas toujours très envie de déguster une bûche aux marrons ou au chocolat. L’estomac dit stop ! Voici justement un dessert délicat, à la fois léger, raffiné et gourmand. Sur une meringue craquante vient se nicher une chantilly aérienne et des fruits frais de saison. Idéal pour conclure votre repas de fête en toute légèreté.Et pour trouver davantage d'inspirations, retrouvez toutes nos recettes de Noël sur notre page dédiée
Les ingrédients pour 6 personnes
Pour la meringue :
4 blancs d’œuf moyens
200 g de sucre en poudre
1 c. à c. de vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool
1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
30 g de fécule de maïs
2 c. à s. de sucre glace
Pour la chantilly :
300 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
250 g de mascarpone
45 g de sucre glace
1 citron bio
Pour la garniture :
2 c. à s. de graines de grenade
1 petit kaki persimon
2 petites meringues
Pour la décoration finale :
1 poignée de graines de grenade
3 tranches de kakis persimon (coupée dans la largeur du fruit)
1 c. à s. de pistaches grillées non salées
3 physalis
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La recette de la bûche pavlova
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