Bricks courgettes, ricotta et tomates séchées : la recette facile qui sent bon l'été
C’est l’un des légumes phares de l’été. Douce, savoureuse, économique et pleine de bienfaits nutritionnels, la courgette n’en finit plus de nous séduire. Elle s’invite sur nos tables dès l’arrivée des beaux jours et s’intègre dans bien des recettes, des soupes aux gratins en passant par les poêlées. L’instagrameuse Loulou Kitchen a eu la bonne idée de la mélanger à de la ricotta et des tomates séchées pour concocter des bricks ultra-gourmands, à dipper dans une sauce au yaourt et aux herbes. Une recette rapide et facile à faire, parfaite à déguster un soir d’été !
Rincez 2 courgettes et découpez-les en brunoise. Faites chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les courgettes, parsemez de zaatar ou de thym, salez, poivrez, ajoutez 1 gousse d’ail pelée et émincée et faites revenir le tout.
Pendant ce temps, versez 1 pot de ricotta dans un bol, ajoutez le zeste d'1 citron râpé, 1 poignée de basilic frais émincé et quelques tomates séchées coupées en lanières. Mélangez bien le tout, salez et poivrez.
Humidifiez une feuille de brick et coupez-la en 2 de façon à former 2 demi-cercles. Repliez la partie arrondie vers le centre de manière à obtenir une bande rectangulaire. Déposez un peu de farce à une extrémité de la bande puis ramenez le coin sur la farce pour former un premier triangle. Renouvelez ce geste de l’autre côté jusqu’à avoir utilisé la quasi-totalité de la bande. Une fois arrivé au bout, coincez le restant de feuille de brick à l'intérieur du triangle (...)
