En brochette ou simplement en morceaux, Cyril Lignac dévoile sa recette dépaysante de bœuf thaï
Envie de découvrir de nouvelles saveurs ? Cyril Lignac nous embarque direction la Thaïlande avec ses brochettes de bœuf parfumées à la coriandre, citronnelle et citron vert. À déguster sans modération !
Cyril Lignac fait voyager vos papilles jusqu’en Asie. Pour sa nouvelle recette sur les ondes de RTL, le célèbre chef a fait appel à ses souvenirs culinaires. Ce dernier vous propose de concocter de délicieuses brochettes de bœuf thaï, marinées dans une sauce exotique aux saveurs relevées. Côté accompagnement, l’animateur de Tous en Cuisine innove et met de côté l’iconique riz basmati. Ici, Cyril Lignac préfère agrémenter sa recette de pâtes fines type cappellini, une pâte italienne très fine fabriquée à base de blé. Un clin d'œil aux emblématiques nouilles asiatiques ou aux vermicelles de riz. Si vous n’êtes pas brochettes, le chef l’assure, vous pouvez aussi préparer ce plat en coupant le bœuf en morceaux. Le secret de cette recette réside surtout dans sa marinade ! On vous livre toutes les étapes de cette recette pour la reproduire à présent chez vous.
Les ingrédients pour 4 personnes
750 g de filet de bœuf
2 tiges de citronnelle
4 cuill. à soupe de sauce nuoc-mam
2 cuill. à soupe de sucre
1 citron vert
2 branches de menthe
De l'huile neutre
300 g de pâtes fines type cappellini
1 petit piment vert
1 petit morceau de gingembre
3 cuil. à soupe de sauce soja
2 échalotes
2 branches de coriandre
La marche à suivre pour réussir cette délicieuse...
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