C'est la pleine saison des poireaux ! 42 recettes minceur pour favoriser la perte de poids
Le poireau n'est pas un simple accompagnement, mais bien un légume de choix à mettre au centre de vos plats. Gratin, crumble, quiche, tarte, cannelloni ou soupe, certaines recettes permettent de mettre en valeur la finesse et la saveur subtile de ce légume. Si vous n'avez pas le temps de cuisiner pour le dîner, le poireau est votre sauveur. Très facile à couper et cuire, il s'accommode avec à peu près tout. Il suffit d'avoir les bonnes idées en tête, et pour cela, voici 40 recettes saines et gourmandes à faire et refaire pour combler petits et grands.
Le poireau, c'est seulement 27,40 kcal pour 100 g de légume cuit à l'eau ou sans matière grasse. Peu calorique, il est en revanche très riche en vitamines et minéraux. Sa forte teneur en fibres (3,40 g pour 100 g) et en eau (91,60 g) permet de favoriser la sensation de satiété et l'élimination. Deux bonnes raisons de s'en faire un allié forme et minceur pendant l'automne. Des études préliminaires sur des cellules ont également démontré que le poireau présentait des propriétés anti-allergénique et anticancéreuse, notamment grâce aux capacités antioxydantes et anti-inflammatoires apportées par les composés phénoliques qu’il contient.
Le poireau est aussi délicieux seul qu'accompagné. Vous pouvez ainsi le cuisiner avec des pommes de terre ou des carottes, sous forme de soupe, velouté ou bouillon. Pour un velouté de poireau original et sain, misez sur l'alliance lait de coco et de la patate douce. Et pour changer du format liquide, optez (...)
