Connaissez-vous cette astuce pour épaissir une soupe sans utiliser de crème ?
Une soupe trop liquide est rarement ragoûtante. Heureusement, il est possible de rattraper le coup avec différents ingrédients. Et la crème n’en fait pas partie ! On vous explique tout.
La soupe est le plat réconfortant de l’hiver. Mais sa préparation est parfois un peu hasardeuse. Ainsi, il arrive qu’elle soit trop liquide, et nettement moins agréable en bouche. Heureusement, aucun problème, il n’existe que des solutions pour rattraper une soupe trop liquide ! Et le tout, sans utiliser une goutte de crème. Voici comment faire.
Du beurre de cacahuètes pour donner une texture veloutée à votre soupe
Catastrophe, votre soupe est beaucoup trop liquide pour être consommée telle quelle. Une astuce peu connue, mais assez efficace est d’utiliser du beurre de cacahuètes. Cette pâte peut ajouter de la profondeur et de l’onctuosité à vos soupes et vos ragoûts. Une cuillère à soupe ou deux suffisent à donner une texture veloutée à votre préparation. C’est une purée régulièrement utilisée dans les soupes thaïlandaises.Les graisses naturelles du beurre de cacahuètes donnent un goût de noisette et rehaussent la saveur du bouillon. Si vous n’avez pas de beurre de cacahuètes, il existe d’autres options !
5 ingrédients pour épaissir votre soupe
Le beurre de cacahuètes n’est pas dans tous les placards. Mais, il existe d’autres astuces pour épaissir votre soupe trop liquide. Notamment :
La fécule de maïs : la Maïzena peut être idéale pour épaissir votre recette. Attention...
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