Connaissez-vous la Feta Psiti, cette délicieuse feta rôtie au four avec ses légumes confits ?

Envie de faire voyager vos papilles ? Direction la Grèce avec cette savoureuse recette de feta psiti !

Emblématique de la gastronomie grecque, la feta est devenue incontournable sur nos tables et se plaît aussi bien à l’apéritif qu’intégrée dans une salade (avec du concombre et de la tomate, comme il se doit !) ou dans un gratin. Si vous ne connaissez pas encore la feta psiti, gageons que vous allez vous régaler ! La recette consiste à faire griller de la feta au four avec des poivrons et des tomates puis de napper le tout d’une sauce aux herbes. Cela vous tente ? C’est parti pour une petite leçon de cuisine !

Les ingrédients pour 4 personnes

1 belle tranche de feta épaisse
1 oignon rouge
quelques tomates cerises datterino (tomates en forme de dattes)
1 gousse d’ail
1 poivron jaune
1 mélange d’herbes fraîches (coriandre, persil)
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin

Les étapes de préparation de la feta Psiti

Préchauffez votre four à 180 °C.
Disposez une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four et déposez-y la tranche de feta.
Rincez et pelez le poivron jaune et découpez-le en petits cubes. Lavez les tomates cerises puis coupez-les en deux. Epluchez et émincez l’oignon rouge.
Déposez tous les légumes sur la tranche de feta.
Pelez et émincez finement la gousse d’ail, et disposez-la dans un mortier avec les herbes. Versez un bon filet d’huile d’olive, salez et poivrez. À l’aide d’un pilon, broyez le tout jusqu’à obtenir une pâte...

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