Soupe de cresson et pomme de terre : la recette idéale pour se réchauffer
Pour se réchauffer, s’hydrater et faire le plein de vitamines et de minéraux, rien de mieux qu’une bonne soupe. Et la soupe de cresson est parfaite : elle permet de faire le plein de vitamines A, C et K. De quoi se faire plaisir en plein hiver.
L’hiver est déjà bien installé. Et rien de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer. En plus d’être réconfortant, le plat est aussi plein de bienfaits pour la santé. En effet, cette préparation apporte de nombreuses vitamines, des minéraux, mais aussi des fibres qui sont nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Si les préparations industrielles sont à éviter, car riches en sel et en conservateurs, il est possible de préparer une délicieuse soupe à la maison. Testez notre soupe de cresson et de pommes de terre.
La liste des ingrédients pour 3 personnes
Pour cette soupe de pommes de terre et de cresson, il vous faut :
1,5 litre de bouillon
150 g de pommes de terre
1 oignon
2 bottes de cresson100 g de crème fraîche liquide
25 g de beurre
4 tranches de pain de campagne
Sel
Poivre
Les étapes de la préparation
Commencez par faire chauffer une cocotte à feu doux. Déposez-y du beurre et l’oignon ciselé. Laissez mijoter.
Lavez les bottes de cresson et coupez 1 cm de tige pour retirer la base, souvent dure et sale.
Coupez les feuilles de cresson et réservez.
Ajoutez les tiges de cresson dans la cocotte en les coupant avec un ciseau.
Faites revenir les oignons et les tiges de...
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