Apéro de Noël de dernière minute : 2 recettes vraiment rapides pour bluffer tout le monde
@louloukitchen, alias Lou Elsener, suivie par 1,1 million d’abonnés sur Instagram, séduit avec ses créations culinaires stylées et gourmandes. Récemment, elle a publié un second livre intitulé “Aubergine, ricotta, thym & miel“ (Editions Marabout), consacré aux recettes méditerranéennes modernes et conviviales, reflétant son talent pour sublimer des plats simples. Pour les fêtes, elle partage deux idées parfaites pour vos apéros : un roulé de pommes de terre frais et des œufs mimosa à la truffe. Des recettes rapides et originales qui feront sensation sur votre table de Noël.
Pour préparer le roulé de pommes de terre, commencez par découper trois pommes de terre finement à l’aide d’une mandoline. Disposez-les en couches superposées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’un mélange d’huile d’olive et de persillade, saupoudrez généreusement de parmesan râpé, puis enfournez à 180°C pendant 16 minutes (thermostat 6). Pendant ce temps, écrasez une boîte de thon égoutté avec 120 g de fromage frais, quelques câpres, une pincée de sel et de poivre. Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir légèrement avant d’étaler la préparation au thon par-dessus. Ajoutez une poignée de roquette, quelques tranches d’avocat, et enroulez délicatement. Réservez au frais au moins une heure pour une tenue parfaite. Vous pouvez même le préparer la veille pour gagner du temps.
Pour les œufs mimosa à la truffe, faites cuire six œufs durs (10 minutes dans l’eau bouillante), (...)
