Croque-monsieur aux figues et jambon cru avec du chèvre : la recette qu'on adore en cette fin d’été
Ça y est, c’est enfin la saison des figues ! Elle est relativement courte, alors profitez-en pour marier ce délicieux fruit, rempli de bonnes vitamines et de fibres, à des saveurs salées pour un déjeuner ou un dîner gourmand. Incontournable et réconfortant, le croque-monsieur offre une grande flexibilité, permettant à chacun de personnaliser les ingrédients selon ses goûts pour un repas aussi délicieux qu'original. Sandra Bassi, une créatrice culinaire, a partagé sur Instagram sa recette irrésistible de croque-monsieur aux figues, jambon cru et chèvre, que vous pouvez retrouver ici.
Détaillez l’oignon en fines lamelles. Faites-les ensuite revenir avec un peu de sel dans une poêle dans laquelle vous aurez versé un beau filet d’huile d’olive et à feu vif. Quand vos oignons deviennent translucides, déglacez avec du vinaigre balsamique avant de poursuivre la cuisson à feu doux en ajoutant la cassonade. Coupez le feu quand vos oignons sont bien caramélisés. Puis réservez. Dans un bol, mélangez la ricotta avec le chèvre frais, le thym et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Formez ensuite les croques. Pour cela, étalez la préparation de fromage sur deux tranches de pain de campagne. Déposez le jambon cru, les oignons caramélisés, des tranches de figues fraîches et un filet de miel si vous aimez ça. Refermez ensuite vos croques avec les tranches de pain restantes. Beurrez les deux faces et déposez votre croque-monsieur dans un appareil à croque ou dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient (...)
