Dessert de Noël : cette bûche façon charlotte aux framboises facile à préparer va épater vos invités
Envie d’une bûche légère pour clôturer le repas de Noël ? Cette version aux framboises va faire l’unanimité à table.
Certes, la bûche aux marrons ou au chocolat est un vrai délice, mais il faut bien avouer qu’à la fin du repas de Noël, on n’a souvent plus suffisamment d’appétit pour apprécier une bûche un peu trop riche. Celle version beaucoup plus légère devrait remporter tous les suffrages. Préparée à la manière d’une charlotte, elle est composée de biscuits à la cuillère, de chantilly et de framboises. Bonus, comme elle se prépare la veille, vous aurez le temps de préparer les festivités le jour J en toute sérénité !Et pour trouver davantage d'inspirations, retrouvez toutes nos recettes de Noël sur notre page dédiée
Les ingrédients pour 8 personnes
Pour le sirop d’imbibage :
10 cl d'eau
50 g de sucre
1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
Pour le coulis de framboises :
350 g de framboises fraîches
4 feuilles de gélatine
1 citron bio (pour en prélever le zeste)
Pour la chantilly :
80 g de mascarpone
70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
40 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
Pour la garniture :
70 g de framboises fraîches
Pour la bûche et la décoration finale :
26 biscuits à la cuillère
125 g de framboises fraîches
1 c. à s. de sucre en poudre
2 c. à s. de mini meringues de couleurs différentes (blanches, roses et violettes)
La recette de la bûche façon charlotte
Préparez le sirop : portez le sucre,...
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