« Je suis diététicienne et voici mon petit-déjeuner idéal pour prendre soin de ses intestins »
En France, l’alimentation dominante est le « régime occidental ». Ce terme désigne l’ensemble d’habitudes alimentaires de plus en plus répandues, caractérisées par la consommation excessive de viande rouge, d’aliments transformés, de graisse saturées, de sucres raffinés au détriment des fibres et des vitamines. Ce mode d’alimentation est pourtant régulièrement décrié par les experts, notamment car il favorise très fortement l’obésité, en constante augmentation dans les pays occidentaux depuis une vingtaine d’années. Chez nous, cette alimentation commence dès le réveil avec du pain blanc et du beurre ou des céréales et des biscuits. « Outre le caractère ultra transformé des céréales industrielles et des biscuits, le problème de ces aliments est leur fort taux de sucre associé à un faible taux de fibres et de protéines. Résultats ? Une glycémie qui joue aux montagnes russes et provoque un coup de fatigue et une fringale quelques heures après », dénonce la diététicienne-nutritionniste Claire Trommenschlager dans le livre L’alimentation, incroyable microbiote ! Les clés pour bien nourrir votre intestin (éditions Leduc) qu’elle a co-écrit avec la journaliste Andréa Decaudin et le Dr Julien Scanzi, gastro-entérologue. « Il s’ensuit souvent un goûter sucré du même type et on repart pour un tour ! Perte d’énergie, de concentration, envies sucrées qui ne nous quittent pas…Bref un cercle vicieux qu’il faut casser (...) Ce chocolat à moins de 3 euros est incontestablement le meilleur selon 60 Millions de consommateurs
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