Le plat qui fera l'unanimité à la maison : la recette du bourguignon de poulet
Et si on revisitait un grand classique de la cuisine française ? Le bœuf bourguignon, c’est une valeur sûre, mais pour ceux qui préfèrent la viande blanche, Johanna Sansano a une idée qui change tout : une version au poulet. Simple, originale et gourmande, cette recette revisite la tradition sans la trahir, pour le plus grand plaisir de toute la famille ! Avec ses saveurs réconfortantes et sa cuisson douce, ce plat promet de devenir un nouvel incontournable. Facile à préparer, il s’adapte aussi bien aux repas du dimanche qu’aux grandes tablées conviviales. Une façon idéale de faire plaisir aux petits comme aux grands tout en explorant une alternative légère et savoureuse.
Pour réaliser votre "poulet bourguignon" pour quatre personnes, commencez par déposer 20 g de beurre au fond d'une marmite sur feu moyen/vif, puis versez un filet d'huile d'olive. Faites-y dorer quatre cuisses entières de poulets, sur toutes les faces. Ajoutez ensuite deux oignons coupés en lamelles, et 150 g de lard fumé détaillés en lardons de bonne épaisseur. Mélangez le tout sur feu moyen pendant environ cinq minutes. Écrasez deux gousses d'ail et ajoutez-les à votre préparation, ainsi que 250 g de champignons de Paris (petit calibre !), que vous aurez préalablement lavés et séchés. Saupoudrez de deux cuillères à soupe de farine, qui permettront de lier et d'épaissir la sauce, et mélangez pendant deux minutes. Versez ensuite 30 cl de vin rouge – qui donne au traditionnel bourguignon son goût si caractéristique (...)
