Pas d'idée pour le dîner de ce soir ? Vous allez adorer ce gratin de pomme de terre aux champignons et gorgonzola
L’automne est arrivé, et avec lui, de nombreuses recettes réconfortantes qui permettent à tous de vivre cette période avec gourmandise. Les gratins font partie de ces plats délicieux que toute la famille apprécie. Qu’ils soient simples comme un gratin de pommes de terre au brie ou plus originaux comme la version croustillante et ultra gourmande du gratin de pommes de terre, toutes les inspirations sont les bienvenues. La créatrice culinaire connue sous le pseudo lapetitechefmumu sur les réseaux sociaux a choisi d’associer les pommes de terre avec des champignons et du gorgonzola, un fromage qui se marie très bien également avec un rôti de poulet délicieux. Celle qui cumule plus de 700 000 abonnés sur TikTok et Instagram a dévoilé ses astuces pour un gratin réussi.
Coupez 400 g de champignons variés – champignons de Paris, pleurotes, cèpes… – en lamelles avant de les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Utilisez cette astuce magique pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau à la cuisson. Salez et poivrez votre poêlée de champignons. Dans une casserole, préparez votre béchamel en faisant fondre 50 g de beurre, avant d’ajouter 50 g de farine. Mélangez pour obtenir un roux. Versez ensuite 500 ml de lait progressivement en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Puis ajoutez 100 g de gorgonzola coupés en morceaux, salez, poivrez et remuez jusqu’à ce que vous ayez obtenu une sauce bien onctueuse. Épluchez ensuite 800 g de pommes de terre (...)
