“On a le droit d’avoir des grumeaux dans la pâte, c’est même meilleur !” : Cyril Lignac dévoile sa recette et son astuce pour faire des pancakes moelleux et bien gonflés
Les pancakes sont parfaits pour commencer la journée du bon pied ou pour une pause gourmande dans l'après-midi. Encore faut-il que ceux-ci soient gonflés à souhait… Cyril Lignac vous révèle comment faire.
Nous connaissons tous la recette des pancakes. “C’est un peu de la pâte à crêpes. Sauf que j’y mets toujours une petite pointe de levure qui va permettre de les rendre fluffy”, explique Cyril Lignac dans une nouvelle chronique de RTL vous régale. Et a contrario, “on a le droit d’avoir des grumeaux dans la pâte [à pancakes]”, indique l’expert culinaire. “C’est même meilleur !”, lance-t-il. Cela va permettre de rendre ces petites crêpes plus moelleuses. Et pour apporter encore plus de gourmandise à cette préparation, le chef préféré des Français a choisi de revisiter cette recette emblématique de la gastronomie outre-Atlantique en y ajoutant des pommes et de la cannelle en poudre. On vous explique comment vous y prendre, vous aussi, dans votre cuisine. C’est parti !
Les ingrédients pour 4 personnes
200 g de farine à levure incorporée
2 cuillères et demi à café de cannelle en poudre
20 cl de lait
20 g de beurre
100 g de sucre en poudre
4 œufs
2 pommes Pink Lady
La marche à suivre pour réussir cette succulente recette de pancakes aux pommes façon Cyril Lignac
Dans un saladier, mélangez les 100 g de farine, la cuillère et demi de cannelle en poudre et les 50 g de sucre en poudre.
Formez un puits au centre.
Dans un autre récipient, cassez les...
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