Entrée de Noël : Cyril Lignac partage sa recette de tarte “Jardin d’hiver” qui se prépare comme une Tatin
Avez-vous déjà trouvé les mets qui vont vous régaler lors de votre repas de Noël ? Cyril Lignac vous dévoile une succulente recette pour l’entrée. Il s’agit d’une tarte “Jardin d’hiver”. À tester dès maintenant.
Actuellement, Cyril Lignac anime une nouvelle version de l’émission Tous en Cuisine, spécialement pour les fêtes. Et récemment, ce dernier a partagé la recette d’une entrée délicieuse. Pour le repas de Noël, le chef vous propose de réaliser une tarte “Jardin d’hiver”. Celle-ci se compose de succulents légumes de saison. En accompagnement, l’expert culinaire ajoute une piccata à base de poulet. On se régale d’avance !
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Les ingrédients pour 4 personnes
Pour la tarte du jardin d’hiver :
1 pâte brisée (rouleau)
100 g de fromage de chèvre frais
2 cuil. à soupe de miel liquide
1 botte de carottes épluchées et coupées en longs bâtonnets
1 panais épluché et coupé en longs bâtonnets
1 rutabaga épluché et coupé en longs bâtonnets
2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
2 gousses d’ail épluchées et dégermées
Quelques branches de thym
Pour la piccata :
8 escalopes de poulet de 60 g chacune
4 œufs
120 g de parmesan râpé
4 cuil. à soupe de farine dans une assiette
30 g de beurre demi-sel
500 g de sauce tomate
2 cuil. à soupe de câpres au vinaigre rincées à l’eau
1 cuil. à soupe de persil haché
Huile d’olive
Sel...
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