Entrée de Pâques : comment réaliser en un tour de main de savoureuses mini tourtes à l’agneau
Envie de changer du traditionnel pâté de Pâques pour votre menu pascal ? Régalez toute la famille avec ces mini tourtes à l’agneau et aux légumes de printemps.
Pâques approche à grands pas. Mais si vous avez déjà commandé le gigot d’agneau auprès de votre boucher et le traditionnel nid de Pâques auprès de votre boulanger, vous êtes en panne d’idées pour l’entrée ? Pas de panique ! On a la recette qu’il vous faut : les mini tourtes à l’émincé d’agneau. Faciles et rapides à cuisiner, elles séduiront toute la tablée et feront des merveilles avec une belle salade verte ou du cerfeuil frais.
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Voici la recette des mini tourtes à l’émincé d’agneau :
Temps de préparation : 30 min.
Temps de cuisson : 45 min.
Ingrédients pour 6 personnes :
200 g à 300 g d’agneau (gigot ou épaule)
2 pâtes feuilletées
2 poireaux
2 carottes
100 g de champignons de Paris
100 g de petits pois surgelés
1 jaune d’œuf
1 oignon
1 gousse d’ail
1 petit bouquet de cerfeuil
2 branches de thym
1 noix de beurre
200 g de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de moutarde
Sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 200°. Émincer l’ail et l’oignon puis les faire suer dans une noix de beurre.
Éplucher et couper en petits dés les carottes et émincer les poireaux. Couper les pieds des champignons puis couper les en tranches. Faire revenir l’ensemble...
