Poulet rôti du dimanche : Cyril Lignac dévoile les secrets de sa recette
Comment réussir à la perfection un poulet rôti ? Cuisson, choix de la viande... Cyril Lignac partage sa recette !
Petits et grands en raffolent. Le poulet rôti du dimanche fait partie des grands classiques des déjeuners en famille. Simple à cuisiner, bon marché, convivial et réconfortant, il a tous les atouts pour séduire les gourmands. Mais comment le préparer comme un chef ? Sur son compte Instagram, Cyril Lignac a partagé tous les secrets de sa recette.
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Optez pour un poulet de qualité
Côté saveurs, le chef mise sur la fraîcheur et accommode son poulet avec des citrons jaunes (choisissez-les bio de préférence), du thym et de l’origan frais. Pour ce qui est du choix du poulet, il est crucial pour que le plat soit savoureux. Cyril Lignac jette son dévolu sur une volaille jaune des Landes. Si vous rencontrez des difficultés pour en trouver, choisissez un poulet bio ou fermier Label rouge (81 jours d’élevage minimum) au lieu d’un poulet standard (40 jours d’élevage) ou certifié (56 jours d’élevage). Et pour que votre poulet du dimanche soit bien moelleux, n’oubliez pas de l’arroser régulièrement durant la cuisson.
Voici la recette du poulet rôti du dimanche de Cyril Lignac :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1h30 à 1h45
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
1 volaille jaune des Landes d’1,5 kg vidée
2 gros citrons jaunes non traités
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