Cette erreur que l’on fait tous avec son couteau quand on découpe de la viande (et qui peut nous rendre malade)

Saviez-vous qu’il était possible de tomber malade en utilisant un simple couteau de cuisine ? On vous explique pourquoi vous devriez toujours changer d’ustensile quand vous coupez de la viande crue.

Afin d’éviter les contaminations et autres intoxications alimentaires, il est important de suivre certaines règles. L’une des plus importantes concerne les outils utilisés pour travailler la viande notamment. En effet, on le sait, mais les viandes, lorsqu'elles sont crues, regorgent de bactéries et autres microbes. Pour ne pas tomber malade, on recommande de dédier des couverts à découpe à cet unique usage et d’utiliser d’autres ustensiles pour tailler des légumes par exemple. Le but ? Empêcher la prolifération bactérienne.

Pourquoi vous devez penser à changer de couteau en cuisine

Si on recommande de ne jamais utiliser un même couteau pour travailler de la viande crue et les légumes, ce n'est pas pour rien. En effet, cette mauvaise habitude peut se révéler dangereuse d’un point de vue sanitaire. La raison : elle augmente le risque de contamination croisée. Ce processus facilite en effet le transfert “des microbes d’une substance ou d’un objet à un autre, avec un effet nocif”, comme l’explique l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments.Le risque de s'auto contaminer est donc plus important. On préconise de toujours utiliser deux couteaux différents si vous devez tailler une viande crue et des légumes, mais ce n’est pas tout. Les autorités recommandent également...

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