Les experts lancent une alerte urgente sur le taux de sel bien trop important de ce condiment
Ce condiment apparu chez nous au tout début du XXe siècle est devenu tellement incontournable pour relever le goût de certains plats, que son utilisation est presque devenue un geste réflexe. Allez hop, un peu de sel, un peu de poivre et un petit bouillon cube... et que ça mijote ! Pourtant, depuis quelques années, son utilisation est remise en question, en raison notamment de sa trop forte teneur en sel. Selon les marques, un bouillon-cube contient entre 3 et 5 g de sel alors que l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande de ne pas dépasser 5 g de sel... par jour !
Une source cachée de sel
"La majorité du sel que nous consommons provient de sources cachées, comme les cubes de bouillon", explique Rob Hudson, nutritionniste basé à Londres interrogé par le Daily Mail. Or, une consommation excessive de sel peut entraîner une augmentation de la tension artérielle, ce qui peut entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Les experts de la santé britannique viennent donc d'émettre un avertissement urgent sur les quantités excessives de sel des bouillons cubes vendus en supermarché et sur l'absence d'information sur leurs conditions d'utilisation. En effet, les petits cubes sont parfaits pour ajouter un peu de goût à l'eau de cuisson des pâtes ou du riz : puisqu’on égoutte ensuite les ingrédients, on jette par la même occasion l’excédent de sel.
Attention si vous souffrez d'hypertension artérielle
En revanche, (...)
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