Flemme de cuisiner pour le dîner ? La recette du flan de courgettes, tomates cerises et comté
Facile à préparer, prêt à l'avance et plein de saveurs : cette recette de flan de courgette et tomates cerise cochent toutes les cases ! Autre avantage, on peut le déguster aussi bien chaud que froid. Pas besoin de beaucoup d'ingrédients, et en plus, on peut le décliner selon ses envies. Pour encore plus de gourmandise, Supertoinette, créatrice de contenus qui compte 115 000 abonnés sur Instagram, ajoute du comté râpé. Vous nous en direz des nouvelles !
Pour cette recette prévue pour 4 à 6 personnes, commencez par préchauffer le four à 200 °C.
Lavez 4 courgettes et coupez leurs extrémités. Râpez-les au robot ou à la râpe manuelle pour obtenir des "spaghettis". Versez-les dans une passoire, salez généreusement et laissez-les perdre un peu de leur eau pendant au moins 30 minutes.
Lavez et séchez 500 g de tomates cerises et coupez-les en deux. Hachez une botte de basilic frais et 1 gousse d'ail.
Dans une jatte, fouettez 6 œufs avec un gros pot de crème fraîche épaisse, puis salez et poivrez. Ajoutez les courgettes bien égouttées, les demi-tomates, le comté râpé et le basilic, poivrez et mélangez bien.
Huilez un moule à manqué, puis versez-y la préparation. Enfournez pour environ 40 minutes. Servez chaud ou froid.
Il est important de bien faire dégorger les courgettes avec le sel, pour leur faire perdre leur eau et ainsi éviter d’avoir une préparation trop liquide. Pensez aussi à bien les rincer une fois l’opération terminée, pour les débarrasser du sel.
Selon vos goûts, variez les (...)
