Gratin de crozets aux courgettes et champignons : la recette magique qui plaira à toute la famille
Quoi de plus agréable que de se réunir en famille autour d’un bon gratin ? Aux pommes de terre, aux poireaux ou à base de pâtes, il fait généralement l’unanimité. Cette recette ne déroge pas à la règle et devrait ravir tous les suffrages. L’instagrameuse Aux Fourneaux a eu la bonne idée d’associer des crozets (ces petites pâtes irrésistibles originaires de Savoie) à des courgettes et des champignons. Le tout est nappé de crème fraîche et recouvert de fromage râpé avant de gratiner au four. Régal assuré pour toute la famille !
Pour cette recette prévue pour 4 personnes, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans une casserole. Salez et plongez-y 250 g de crozets. Laissez cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, faites revenir un oignon pelé et émincé dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Rincez une courgette (environ 250 g), ôtez son pédoncule et coupez-la en dés. Ajoutez-les dans la poêle, mélangez puis incorporez 250 g de champignons de Paris nettoyés et émincés.
Assaisonnez avec une gousse d’ail pelée et pressée, un peu de persil ciselé, du sel et du poivre. Versez 25 cl de crème liquide et mélangez.
Égouttez les crozets et incorporez-les dans la poêle. Mélangez délicatement ensuite, versez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez de fromage râpé puis enfournez pour 20 à 25 minutes à 180 °C. Dégustez bien chaud.
Faites bien revenir les courgettes et les champignons avant de les verser dans le plat à gratin. Cela évitera qu’ils ne rendent trop d’eau durant la (...)
