Jus de fruits ou smoothies : quelles différences ?
Il vous arrive peut-être de boire un jus de fruits ou un smoothie au petit-déjeuner ou en collation. Mais connaissez-vous la différence entre les deux, et lequel est le plus intéressant pour la santé ?
Avant de comparer les jus et les smoothies, rappelons qu'il n'y a rien de mieux qu'un fruit frais et de saison. Les fruits entiers sont riches en fibres, vitamines, minéraux et autres nutriments dans leur forme la plus naturelle et la plus bénéfique. Les fibres alimentaires présentes dans les fruits frais favorisent une bonne digestion, régulent la glycémie et procurent une sensation de satiété. Les fruits contiennent également une grande quantité d'eau, ce qui contribue à l'hydratation de votre corps. Mais si vous avez parfois du mal à manger des fruits entiers, ou que vous appréciez une boisson sucrée de temps à autre, voici ce que vous avez besoin de savoir.
Jus de fruits, une dose d’énergie
Les jus sont obtenus en pressant ou en centrifugeant des fruits pour en extraire le liquide. La texture des jus de fruits est fluide et légère. Les jus de fruits contiennent essentiellement des vitamines, des minéraux et des sucres naturels du fruit. Cependant, leur teneur en fibres est très faible à cause de l’élimination de la pulpe du fruit. Les jus ont également une concentration élevée de sucres, qui entraîne une augmentation rapide de la glycémie, mais aussi un apport d’énergique quasi-instantané.
Smoothies, rassasiants et variés
Les smoothies, de leur côté, sont préparés en mixant des fruits entiers, avec des liquides comme de l'eau, du lait animal, des laits végétaux ou encore du yaourt. On peut également y ajouter d'autres...
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