Ketchup, mayo, moutarde, laquelle de ces sauces est la plus intéressante pour la santé selon cette nutritionniste
Plutôt team ketchup, mayo ou moutarde ? Découvrez la sauce à privilégier pour votre santé, sans le moindre sentiment de culpabilité.
Manger des frites ou de la viande sans les accompagner de sauce ? Pour certains, c’est mission impossible ! Si elle donne du goût, il est important de noter que certaines sauces peuvent être plus ou moins riches en matières grasses et en calories. La Dre Diana Kadouch, médecin nutritionniste et chroniqueuse dans l’émission “le Magazine de la santé” , met en avant la sauce à privilégier pour rehausser le goût de ses plats tout en respectant une alimentation équilibrée.
Mayonnaise : sauce la plus riche en matières grasses
La mayonnaise est composée d’huile, de jaune d’oeuf, de vinaigre ou de jus de citron (au choix) ainsi que de sel. Aucun sucre n’est ajouté dans sa composition. Cependant, la nutritionniste souligne qu’elle est “riche en matières grasses, en particulier en acides gras saturés, si elle est achetée en commerce et si l’huile utilisée n’est pas contrôlée, et de qualité variable, ce qui peut influencer leur impact sur la santé" - d’où l’importance de privilégier vos propres sauces maison. Il existe d’ailleurs plusieurs astuces pour l’alléger comme utiliser des blancs d’œuf montés.
Le ketchup, une sauce à consommer avec modération
Concernant le ketchup, bien qu’il soit élaboré à partir de tomates riches en antioxydant, il est souvent enrichi en sucres ajoutés et en sel. Pour Dre Diana Kadouch, “Une consommation...
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