“Je l’ai faite plusieurs fois et c’est un vrai régal !” : cette recette de risotto aux courgettes notée 4.8/5 est la meilleure selon les lecteurs de 750g !

Des risottos, vous en avez sans doute mangés des tonnes, mais un aussi crémeux et gourmand que celui que l’on vous propose aujourd’hui, jamais !

Bien souvent, on considère le risotto comme l’accompagnement d’une viande juteuse ou d’un poisson grillé. Pourtant, ce plat convivial et généreux se suffit largement à lui-même, surtout lorsqu’il est fait avec de bons ingrédients et plein d’amour ! C’est pour cette raison que nous vous partageons notre meilleure recette de risotto aux courgettes, ce légume de saison qui se décline dans de nombreuses recettes. Dont ce risotto qui a  fait l'unanimité auprès de nos lecteurs. Il n’y a qu’à voir l’excellente note de 4,8/5 qui lui a été décernée. Prêt à préparer un risotto du tonnerre ?

Les ingrédients pour 4 personnes

90 cl de bouillon de légumes
440 g de courgettes
320 g de riz à risotto Arborio ou Carnaroli
1 petit oignon
70 g de beurre
50 g de fromage frais type Saint-Morêt
40 g de parmesan râpé
3 cl de vin blanc
1 gousse d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
Du poivre
Du sel

Les étapes de la recette du risotto de courgettes

Temps de préparation : 15 mnTemps de cuisson : 30 mn 
Commencez par émincer l’oignon avant de le faire revenir dans du beurre pendant environ 10 mn. Les morceaux d’oignon doivent être translucides. Ajoutez ensuite le riz et faites le revenir quelques instants dans le beurre.
Lorsque le riz est bien nacré, ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusquà ce que ce dernier soit complètement...

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