Manger trop gras la veille d’un bilan sanguin peut-il fausser le taux de cholestérol ?
Le jeûne avant une prise de sang pour mesurer le cholestérol est recommandé. Mais saviez-vous que même ce que vous mangez la veille peut influencer les résultats ? Découvrez l’impact d’un repas trop gras sur votre bilan lipidique.
Le cholestérol, une molécule essentielle à notre organisme, participe à la construction de nos cellules et à la production de certaines hormones. Il existe deux principaux types de cholestérol : le HDL, souvent appelé « bon cholestérol », qui transporte l’excès de cholestérol vers le foie pour être éliminé, et le LDL, ou « mauvais cholestérol », qui peut s’accumuler dans les artères et former des plaques d’athérome, sur les parois artérielles, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. En France, selon la Fédération française de Cardiologie, 20 % de la population présenterait un taux anormal de cholestérol. Dans ce contexte, un bilan sanguin permet de mesurer les taux de HDL et de LDL, et d’évaluer ainsi les risques cardiovasculaires individuels.
L’alimentation influence directement notre taux de cholestérol. Une consommation excessive de graisses saturées (viandes rouges, produits laitiers entiers, huiles de palme et de coco) et de graisses trans (présentes dans les aliments industriels) augmente le « mauvais » cholestérol (LDL), favorisant le développement de plaques d’athérome dans les artères. À l’inverse, les graisses insaturées (huile d’olive, poissons gras, noix) réduisent le LDL et augmentent le « bon » cholestérol (HDL). Pour (...)
