La meilleure façon de faire un gaspacho : voici nos conseils pour réaliser une soupe froide absolument parfaite pour l’été !

Si le gaspacho semble, à première vue, très simple à réaliser, il y a toutefois quelques techniques et astuces à connaître. Dans cet article, on vous partage justement nos conseils pour maîtriser l’art du gaspacho et devenir un expert de cette soupe froide.

Dans une vidéo, Chef Christophe a partagé la meilleure façon de préparer un gaspacho pour l’été. Il a ainsi dévoilé quelques secrets pour maîtriser la recette de ce classique à la perfection. Aujourd’hui, on vous fait un récap de toutes ses astuces de réussir un gaspacho absolument délicieux.

Choisir des tomates bien mûres

Le choix des légumes et notamment des tomates est essentiel pour le gaspacho. Il est important que ces dernières soient bien mûres pour “qu’elles se mixent parfaitement avec le reste des légumes pour obtenir une soupe très lisse” précise le chef.

Épépiner les légumes

Avant de mixer vos aliments, il est important de bien préparer vos légumes. Pour cela, le chef Christophe recommande de les épépiner. Tout simplement, car les pépins vont apporter trop d’humidité et un peu d’amertume au gaspacho qui ne sera pas utile.  De plus, on le sait, la tomate, le concombre ou encore le poivron ne sont pas les aliments les plus digestes. Afin d'éviter les ballonnements, rien de mieux que de retirer les pépins. N’oubliez pas non plus d’enlever la peau des concombres.

Ajouter du sel

Si le sel est à consommer avec modération, il est important d’en mettre une grosse pincée dans la préparation....

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