Pour prolonger l’été, testez le pistou de Mauro Colagreco, cette sauce typique du Sud à base de basilic !
Si vous cherchez une sauce qui sent bon le soleil pour accompagner vos plats, le chef étoilé Mauro Colagreco a son arme secrète : sa recette de pistou qui fera à coup sûr la différence.
Parfois, il suffit d’une simple sauce pour transformer un plat. Justement, pour faire durer l’été, le chef du Mirazur, Mauro Colagreco a décidé de livrer sa recette de pistou. Reprise par RTL, vous verrez que cette préparation est vraiment très simple à réaliser. Dans sa déclinaison, le chef utilise des capucines pour apporter une touche d'originalité à sa recette. Rassurez-vous, si vous n’en n’avez pas à disposition, vous pouvez parfaitement les remplacer par un beau bouquet de basilic qui fera très bien l’affaire !
Quelle est la différence entre pistou et pesto ?
Tout d’abord, pour ceux qui se le demanderaient : il y a bel et bien une différence entre pistou et pesto, bien qu’elle soit minime. En effet, sachez que le pistou est un dérivé du pesto et que leur préparation comporte de nombreuses similitudes. A l’exception de pignons de pin qui ne sont pas présents dans la recette. Autre détail, le fromage, le parmesan plus précisément, n'est lui pas obligatoire pour la préparation du pistou. Maintenant, vous savez.
Le pistou, comment l’utiliser ?
Comme le pesto, le pistou peut être incorporé dans de nombreuses recettes. Tout d’abord, il est le condiment indissociable de la fameuse soupe au pistou (c’est lui qui lui donne son parfum unique), il peut accompagner avec vos...
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